- 美萍茶館系統

     近幾年茶文明的展開眾所周知，而茶館可謂是一道美麗的風景線，從以前走來，并將迎來十分好的將來。我們不會遺忘某晚報近年來就茶文明有關的報道：“立頓進口，龍井洗手”、“XX城茶館鋒芒畢露”，到當時的“XX城茶館已成為時尚”。值得分外指出，中國臺灣的茶藝館早已從80年代初步打敗咖啡館的比賽，成為我們社會消遣的首選場所。
　　茶館可以在社區文明、村鎮文明和學校文明中以文明的花費辦法出現，且具有廣泛的群眾基礎，可歸于群眾性精神文明創建內容，也是群眾對文明活動的創造，如北京的“大碗茶”?？梢员囟?，茶館的新式得益于改革開放，習氣精神文明建設，值得大力提倡。但疑問頗多的是茶館的文明品嘗在其間怎樣體現。大多數茶館打出茶文明的牌子，可謂運營者用心良苦。
　　茶館要展開有必要有文明內在，這樣的文明又成為特別意義的文明——茶文明，而且要面對多種花費者，無論是深邃高雅，仍是通俗易懂；是商業客戶，仍是閑談知己。因而，茶館運營者面對一個難以逃避的疑問，即啥是茶文明？只要準確把握，才華做好茶館在這方面的作業，因為它不像商業氣味可耳聞目睹，類比照搬，就連茶葉界關心茶文明的人也不甚了了，也難怪前言兄弟只能點到為止。真可謂“道可道，十分道”。對此，曾經爭鳴不少，但看得清道得明的人不多。我們認為茶文明是指我們對茶的曉得，以及在此基礎上的使用和各種(藝術等)創造進程。說其是進程，因為茶文明是以實習為主，茶館即是一種十分好的方法。有此曉得，茶館的文明因茶葉品種、前史、地理環境、人文布景、風土人情、習俗習氣以及參與者的條件不一樣而改動，茶道、茶藝、功夫茶等是其間的方法罷了，但茶館的文明內在所表達的方法無論是怎樣演化，起碼大約讓大多數參與者(或顧客)不至于感覺到茫茫然，理應到達不一樣層次上的交流。
　　當時茶館業中的另一爭議點是高花費疑問。開設茶館歸于運營活動，要獲利無可厚非，不少人指出，三五十元一杯的茶，遠離工薪階層花費，這又歸于茶館運營中的商場定位。茶館定位是不是準確，運營管理者理應比一般人更明白，遺憾的是，今天許多的高檔次茶館，猶如五六年前城市商業中出現的數不勝數的時裝精品屋，其效果又是怎樣？有人認為這種高花費表象把茶文明引向歧途，這種憂慮大可不必，商場會告訴他們怎樣去習氣。就榮文明而言，高價茶館花費，起碼比同類性質的咖啡館、洋酒花費等要強得多。開始立頓茶在杭城這一全國茶文明中心城市，讓業內助土呆若木雞，現在不也靠邊？至于怎樣使相似杭州的茶館業十分好地合適這一文明旅游城市展開，茶館要主動去占有其應有的陣地。茶館以效力和營建空氣為主，其推廣管理又如同企業，難就難在怎樣把茶館運營的商場定位與可挖掘的相習氣的文明內在巧妙融合在一起，得到顧客的認同，運營出特色，而不在于檔次的高低。如果茶館的顧客不斷增多，有不少慕名而來，老顧客更是津津樂道，也就成了“名牌”，如上海的“家園茶藝館”、“汪恰記茶館”，北京的“老舍茶館”等。
　　茶館業要展開，需要以茶文明為依托，茶館的文明空氣營建不起來，責任不全在運營者，倒是值得茶文明作業者深入思考。浙農大茶學系教授劉祖先認為，當時茶文明的作業重點是宣傳茶葉知識、普及茶葉花費，這是茶文明深人展開的基礎。茶館業的活躍，理應方便花費者喝茶，習氣這方面的要求。如果茶文明作業者高高在上，飲茶遠離我們生活，又談何展開茶文明？
　　近來杭城茶文明、茶館業有較大的展開，但相比于上海仍有不少差距，尤其是茶文明。例如，上海早已培養出少兒茶藝隊，并把茶藝活動寓于愛國主義教育，總結出“不抽煙，少喝酒，飲茶講科學，品茶講藝術”等合適現代較高生活質量的茶文明宣傳口號，上海茶文明作業的深入展開可謂是上海三年大變樣的內容。我們對杭州等城市菜館業的迅速展開十分高興，興奮之余也存疑慮，在此以魯迅先生的話提醒茶館運營者等茶文明實習人：人要溫飽，社會要展開，但溫飽不是奢侈，展開不是仿祖。